Mexico, возможно, является одним из многих недооцененных мест для гурманов. От уличных боковых киосков, выпускающих тако и тамалес, до ресторанов мирового класса, где подают тысячелетние блюда с современным поворотом, эта хаотическая столица-рай для любителя пищи.
Мексика – это нация, глубоко укоренившаяся в гастрономии. Кухня состоит в основном из слияния коренных мезоамериканских методов кулинарии и европейского (особенно испанского) влияния, которое пронизывает здесь пищевую культуру, потому что их завоевание империи ацтеков в 16 -м веке.
Приезжая в столицу одного из кулинарных гигантов мира, мы знали, что хотим испытать поездку на еду, которая бы проинструктировала бы нас немного больше об этой удивительной кухне, и когда мы нашли тур по рынке в Мексике в Мексике, мы знали что это была идеальная экспедиция, чтобы удовлетворить бесстрашных путешественников внутри нас.
Дарис наслаждается мороженым с Анайсом и Лидией
Мы встретили Анаиса, нашего гида и Лидии, съедая менеджера Мексики, за пределами впечатляющего Палисио -де -Беллас Артес (Дворец изящных искусств), который находился всего в нескольких минутах ходьбы от общежития Амиго Сюэша, где мы остановились. Они быстро избавились от того, чего ожидать во время поездки, и прежде чем мы узнали это, мы спустились, спустившись в бешеную подземную родословную в Мехико… в метро.
С того момента, как мы вошли в подземную систему метро, казалось, что мы прокачивались через вены с безумным импульсом этого огромного мега -города. Мы сошли с поезда и поднялись по лестнице, чтобы выйти на один из крупнейших рынков города, La Merced. Это основной оптовой рынок, и его оживленные проходы были живы с местными бакалейными лавками и потребителями, охотящимися на лучшие сделки на оптовую еду.
Шумный рынок Merced
Лидия предупредила нас, что мы должны держаться вместе, потому что все может быть немного занято в центре рынка. Мы с Дарисом старались держать близко, но мы постоянно отвлекались от достопримечательностей, звуков и запахов, которые нас окружали.
Мексиканские сковороды, комовые и казоидные кастрюли шипели и проскочили, когда мы проходили мимо, каждый из них доносил знакомый аромат чили, лайма и жареного мяса к нам. В самых перегруженных углах рынка мы были взяты на себя, чтобы взять на себя мексиканский народ, которые спешили покупать, упаковать, продавать или запасли своих товаров.
☞ Смотрите гораздо больше постов в Мексике:
Чем заняться в Пуэрто -Валларте – 20 удивительных вещах, которые вы не захотите пропустить!
Чем заняться в Playa del Carmen – список из 21 лучших
Чем заняться в Ла -Пасе, Мексика – список из 21 лучших
Чем заняться в Кабо Сан -Лукас – список из 21 лучших
Чем заняться в Гуанахуато – список 10 лучших.
Чем заняться в Сан -Панчо – список 15 лучших.
Рюкзак Мексики – 8 причин для путешествий здесь сейчас
Лучшие места для посещения в Мексике
Мансанильо Колима – Верховный путеводитель
Женщины сжимали нами в традиционном платье, несущем множество продуктов на головах, в то время как короткие, коренастые мужчины кричали на нас, чтобы переехать с дороги, когда они уезжали с тяжелыми куклами, полными продуктов. В гуще действия воздух был горячим и липким с теплоты тела многочисленных людей, а пар от хаотических кухонь, которые выпускали блюда для своих голодных клиентов, таких как хорошо смазанные машины.
Оживленная кулинарная киоска
Мы следовали за Лидией и Анайсом, как послушные овцы, полностью потерянные в хаосе. Мы часто останавливались в разгар безумия, чтобы попробовать некоторые из удивительной еды. Мы ели все, от кузнечиков до Гордитас, и каждое блюдо было восхитительным (ну, кузнечики было немного труднее привыкнуть).
Мы остановились на доиспанской пищевой стенде, где обычно одетая женщина с гордостью описывала каждый из своих экзотических ингредиентов на испанском языке. Анаис перевел, и мы были удивлены тем, что слышали. Красочный стол женщины включал в себя деликатесы, такие как пруды, лягушки, сверчки, раки и черви агавы. Не предметы, которые вы обычно найдете в шкафу вашей матери, но каждый ингредиент упаковал отчетливый удар, и все имели место в многочисленных традиционных мезоамериканских блюдах.
Предварительные ингредиенты стоят
Мы также прошли через то, что Анаис назвал «коридором террора», где каждая туша животных, которые вы можете себе представить, был натянут, зацепился и рассеян, чтобы все могли увидеть. Запах сырой плоти и крови был ощутимым, и нам напомнили, что видение козьего желудка и яичек для коров – это не то, к чему мы привыкли, даже если мы ходили на десятки таких рынков, как этот.
Мы смогли попробовать все, что хотели, пока мы проходили путь через лабиринт поставщиков фруктов, стойки тако, мясных и конфет. Если что -то поймалоНаш глаз, Анаис, купил бы его, прежде чем мы могли решить, было ли это то, что мы даже хотели попробовать. Буквально не было ограничений в предлагаемых выборках. Мы были рады, что у нее есть ее основные позиции, чтобы отвезти нас, но также понравилось, что мы смогли выбрать свои собственные закуски, куда бы мы ни пошли.
Поездка взяла наше вкус на категории на американских горках сладкой, соленой, соленой и кислой. Ничто не было на вкус, и все дало другой опыт для наших вкусовых рецепторов. Многие из блюд, которые мы пробовали, были вещами, которые мы никогда не видели за 4 месяца путешествия по Мексике. Секция конфеты была, конечно, одним из наших любимых, а кокосовая фаршированная лайм-наша новая мексиканская пустыня. Обычно терпкая кожа зеленого фрукта была сделана сладкой от жидкого сахарного покрытия и липкой кокосовой начинкой.
Все, что мы пробовали в этой поездке с едой, было вкусным. Были некоторые гораздо более распространенные закуски, такие как тако и уараховые, смешанные с каким -то незнакомым мексиканской кухней, как кузнечики и ферментированный ананасовый сок. Анаис подробно объяснил каждый ингредиент, разбивая древние рецепты и научив нас об уникальных методах приготовления пищи. После четырех часов прогулки по La Merced и окружающему району наши чувства были оцепенельно, но мы наконец смогли расслабиться в прекрасном восстановленном особняке, где мы восхищались холодным пивом, и еще одна обычная закуска соленого сливочного сыра, увенчанного … вы догадался … кузнечики.
Кузнечики и сливочный сыр … закуска, которую вы не найдете дома.
Поездка на рынке была замечательной, и мы оставили новую оценку и знание мексиканской кухни. У Мексики есть множество различных кулинарных экспедиций на выбор, и, хотя рынок Merced может быть ошеломляющим для некоторых, есть более простые, гораздо более дружественные поездка по гринго, в том числе любимый Анаис, Tacos и Mezcal Tour.
Как всегда, мы постараемся дать некоторые плюсы и минусы для поездки на рынке Merced, чтобы помочь вам лучше решить, лучше ли это для вас. Наш опыт был превосходным, и мы, безусловно, будем рекомендовать эту поездку любым любителям продуктов питания, планируя проверить Мехико.
Плюсы:
Безграничные дегустации и выборки
Анаис был потрясающим гидом
Много информации, но не слишком много, что было ошеломляющим
Вкусная еда
Поездка была достаточно длинной, не слишком долго
Аниас объяснил, когда это было / не подходил для фотографирования
Пиво было идеальным финишем для захватывающего дня!
Рынок был беспокойным, но мы чувствовали себя в безопасности и все время защищены
Было идеальное сочетание пикантного и сладкого
В то время как рынок был хаотичным, Анаис принес метод безумие с запланированным маршрутом и хорошо продуманным прогрессией еды
Минусы:
Стоимость немного высока по сравнению с другими поездками на продовольствие, которые мы совершили в Мексике (85 долларов США)
Поездка может быть ошеломляющей для некоторых (но предлагается менее занятый опыт)
We weren’t taken back to our area of the city at the end of the tour, but Lydia & Anais did give us good directions to get home.
For much more about each individual dish that we tried on this tour, don’t miss the video below!
Особая благодарность: Eat Mexico за проведение нас в этом фантастическом рынке. As always, all thoughts and opinions remain our own, despite any complimentary services offered. check out their site for much more about their outstanding food tours.
Нравится эта статья? Приколи это!
Отказ от ответственности: козы на дороге – это партнер Amazon, а также филиал для некоторых других ритейлеров. This implies we earn commissions if you click links on our blog and purchase from those retailers.